Bolo de Chocolate e Morangos

Uma semana de muito trabalho que chegou finalmente ao fim. Na sexta-feira chegaram me cá a casa duas amigas para comer um dos meus bolinhos e por a conversa em dia. Bem a verdade é que mal tinha pensado no que ia fazer por isso teve que ser com o que havia por casa.
Por isso foi de chocolate porque isso há sempre em casa e calha sempre bem e morangos porque estamos na época e havia por sorte aqui uns quantos.

Assim é um bolo bastante rápido de fazer e que se comeu num instante também. Porque não mesmo quem resista a uma combinação de chocolate e morango.

Bolo de chocolate e morangos

 

4 ovos

1 chávena de chocolate em pó

1 chávena de óleo

1 chávena de água morna

1 e 1/2 chávena de açúcar

2 chávenas de farinha

1 colher de chá de fermento

Numa taça colocar as gemas e o açúcar e bater bem. Seguidamente juntar o óleo, o chocolate em pó e o fermento. Adicionar a farinha e a água intercaladas batendo bem.

Numa taça á parte bater as claras em castelo e posteriormente envolver.

Colocar numa forma preparada e levar ao forno a 180ºC

Calda de Morangos

 

Morangos

Açúcar

Água

Entretanto enquanto bolo está no forno colocar num tachinho morangos um pouco de água e açúcar e deixar ferver.

Depois passar com a varinha mágica.

Caso prefira pode também optar por usar compota de morango.

Cobertura de chocolate

 

Derreter chocolate em banho-maria. Adicionar um pouco de leite até atingir a consistência desejada.

Como não tinha chocolate de culinária suficiente adicionei uns quadradinhos de chocolate para fazer chocolate quente que tinha comprado no el corte ingles, o que deu um resultado fantástico tornando a cobertura mais encorpada e saborosa.

 

Depois do bolo arrefecido cortar o bolo ao meio e colocar a calda de morangos. Por fim cobrir com o chocolate.

Boa sorte

Risotto de Camarão

Depois de um dia de trabalho o que apetece é fazer uma refeição fácil, rápida mas saborosa.

Este risotto é realizado com o que se encontra numa cozinha. O parmesão veio directamente de Itália numa viagem muito breve de visita a uma amiga, é preciso usar para não se perder nem um bocadinho.

Risotto de camarão

250 gr de camarão pequeno congelado

250 gr de arroz para risotto
500 ml de caldo, aproveitar a água de cozer os camarões
50 ml de vinho branco
1 cebola
2 alhos picados
Azeite
Manteiga
Parmesão ralado
Açafrão
Orégãos
Sal e pimenta

Cozer os camarões em água com sal.
Num tacho alto e largo colocar o azeite, manteiga, cebola, alho e refogar por alguns minutos.
Depois adicionar o arroz e mexer até ganhar brilho. Baixar o lume e adicionar o vinho, mexer até que este se evapore.
Adicionar uma concha de caldo quente e mexer o caldo aos poucos com o cuidado de não adicionar caldo de mais ao mesmo tempo para não empapar o arroz. Este processo demora cerca de 15 e 20 minutos. O arroz deve ficar al dente.
Adicionar açafrão, orégãos , manteiga e parmesão para o fim do processo.
Entretanto numa pequena frigideira colocar azeite, os camarões e um pouco de açafrão.
Por fim juntar os camarões ao arroz quando este estiver pronto e servir imediatamente.

Boa sorte

Granola

Depois de muito tempo a seguir vários blogs de culinária decidi finalmente criar um, devo dizer com incentivos de algumas amigas. Sempre gostei de cozinhar, desde criança que a minha avó me despertou este gosto. Na primária vinha da escola com uma amiga e depois de fazermos os trabalhos íamos para a cozinha ela ensinava-nos a fazer coisas básicas como um ovo estrelado e um pão de ló.

Trago como primeira receita Granola. Depois de a provar numa viagem fiquei viciada. Existem várias marcas no mercado e bastante boas mas claro tinha que experimentar fazer-la em casa. Depois de algumas tentativas cheguei a este resultado que gosto muito.

Granola

3 cups de flocos de aveia

1/4 cup de nozes bem picadas

1/4 cup de miolo de avelã moído

1/4 cup de amêndoas laminadas

1/2 cup de coco ralado

1/3 cup de mel

q.b de canela

q.b de essência de baunilha

Misturar tudo muito bem numa taça grande e verter sobre um tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.

Levar ao forno 35 mint a 160ªC, de 10 em 10 minutos tirar do forno e mexer a granola de modo a tostar de modo mais uniforme.

Depois pode-se juntar frutos secos.

Boa sorte.