Mais uma receita do grupo Dorie às Sextas, desta vez uns Sweet cream biscuits que na verdade cá em casa foram considerados scones para todos os efeitos.
Ficam muito leves e fofinhos mas a principal vantagem é a rapidez e facilidade com que são feitos.
Sweet cream biscuits
Faz cerca de 12 biscoitos
2 cups de farinha de trigo
1 colher de sopa fermento em pó
3 colheres de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
1 cup de natas
Pré-aquecer o forno a 220º e preparar um tabuleiro com papel vegetal ou tapete de silicone.
Misturar a farinha, o fermento, o açúcar e o sal numa tigela. Acrescentar uma chávena de natas sobre os ingredientes secos e misturar com um garfo. Se necessário, adicione mais natas, uma colher de cada vez, até ter uma massa macia. Amassar, gentilmente, dando 3 ou 4 voltas, apenas para se formar a massa.
Polvilhar a superfície de trabalho com farinha e despejar a massa. Polvilhar a parte superior da massa muito levemente com farinha e bater a massa com as mãos ou abrir com um rolo.
Usar um cortador de bolachas e transferir para o tabuleiro. Reunir as sobras e trabalhar apenas o necessário para podermos voltar a cortar.
Assar os biscoitos por 14 a 18 minutos, ou até que eles fiquem altos, inchados e dourados.
Boa sorte
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